Mesin ini digunakan untuk menyuwir daging yang sudah sebagai bahan pembuatan abon. Biasanya daging / ikan sebagai bahan baku abon sudah dimasak sampai empuk dengan cara dimasak / direbus atau dipresto.
Merk : BUDI MUKTI
Type : P2 – 1m
Penggerak : Motor Listrik ½ – 1 HP
Kapasitas : Kecil : ± 3-5 Kg/ Proses ; Besar : ± 10 – 15 Kg. / Jam
Ukuran : Kecil : Panjang : 480 mm; Lebar : 350 mm
Tinggi : 600 mm; Berat : ± 33 Kg
Besar : Panjang : 680 mm; Lebar : 460 mm
Tinggi : 750 mm; Berat : ± 80 Kg
Bahan : Rangka dari Besi Siku 40 x 40 mm
As, Bak penampung daging dan Sudu-sudu untuk suwir semua dari Stainless Steel
Kegunaan :
Mesin ini digunakan untuk menyuwir daging yang sudah sebagai bahan pembuatan abon. Biasanya daging / ikan sebagai bahan baku abon sudah dimasak sampai empuk dengan cara dimasak / direbus atau dipresto.
Analisa hasil :
Hasil berupa suwiran daging yang dapat diproses lebih lanjut menjadi abon. Tingkat ketebalan suwiran daging mempengaruhi tingkat kematangan dan kekenyalan abon (jawa : tidak a lot ). Bahan baku abon (daging/ikan) sebelum digoreng biasanya diberikan campuran bahan-bahan lain. Campuran ini diaduk jadi satu dengan daging / ikan.
Cara pengoperasian :
Nyalakan mesin lalu masukkan daging/ikan sebagai bahan baku pembuatan abon ke dalam wadah/bak pada mesin. Sudu-sudu (blade) pada mesin akan berputar, dalam waktu yang singkat akan terpisah antara tulang dan dagingnya. Dengan terpisahnya daging dengan tulang maka secara otomatis daging akan tercabik-cabik/terkoyak jadi potongan kecil, sehingga daging/ikan sebagai bahan baku abon setelah dipisahkan dari tulangnya siap digoreng.
